افزودنی‌های ضد بخار عمدتاً در بسته‌بندی مواد غذایی و فیلم‌های گلخانه‌های کشاورزی استفاده می‌شوند. تشکیل بخار روی فیلم‌های پلی‌مری می‌تواند نفوذ نور خورشید را در گلخانه‌ها کاهش دهد و باعث مختل شدن رشد گیاهان شود. علاوه بر این، قطرات آبی که روی فیلم تشکیل می‌شوند می‌توانند مانند لنز عمل کنند و نور خورشید را روی برگ‌های گیاهان متمرکز کرده و موجب سوختگی شوند. در بسته‌بندی مواد غذایی، بخار موجب کاهش وضوح محصول می‌شود و می‌تواند باعث فساد غذا شود. مستربچ‌های ضد بخار برای جلوگیری از تشکیل بخار در این کاربردها استفاده می‌شوند.